昼休みに小型中華鍋を使ってワンパンパスタをつくってみました。
ワンパン＝One Pan 鍋一つということで、パスタを茹でるのも、具材を炒めるのも同じ鍋でやってしまう合理的な手法。昔からメスティンとかで結構やっているとも多いかと思いますが、今回私は中華鍋で行います。
・熱した中華鍋にオリーブオイルを入れて、エリンギとしめじを炒める。
最近は小鍋用パスタがあるので重宝しています。 
折る必要ない、かさばらない、茹で時間も早い。
・火が通ったら、塩コショウと乾燥小エビ、水300ccを入れる。沸いたらパスタを投入。
・3,4分したらパスタが茹で上がり、水分もかなり蒸発する。（ゆで汁と油は程よく乳化が進んでいる）塩昆布を加え、好みの水分量になるまで炒める。
・火を止めて、醤油とバターを加え混ぜ合わせる。
・皿に盛って、刻みのり、大葉を乗せて完成。（大葉の上に海苔だったかな・・）
勿論ネットのレシピを参照したのですが、非常に簡単で美味しかったです。
”無限パスタ”というレシピも参考にさせて頂いたのですが、確かに無限に食べられそうです、若かったら・・
醤油ではなくめんつゆを使ったり、ツナを入れたり色々なアレンジがあるようで、試す価値ありです。有楽町にあるジャポネのパスタもこの方法でトライしてみようかな・・
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