はじめに
前回のモンベルお猪口でブログ投稿の為に購入した日本盛の大吟醸を使って、鶏の酔いどれ蒸しを作ります。菊水で作ったあさりの酒蒸し｜ちょこっと家電が結構反応が良かったのもありますが、以前から興味があった日本酒を使った料理でもあるので、期待して作りました。
材料
・鶏肉 一口大 150ｇ
・塩 少々
・酒 80ｃｃ
・ネギ ５㎝位
・エリンギ 1/4本
・分葱、七味 少々
調理
連投のちょこっと家電
油少々 
塩で下味をつけた一口大の鶏肉を皮目を下にして焼く
皮が焼けたら裏返してニンニクを入れる
ネギ・エリンギ IN 
お猪口２杯の酒（1杯でよかったかも）
蓋をして４~５分くらい 
肉に火が通ったら
小葱・七味をかけて出来上がり
実食
日本酒と塩とニンニクと己の出汁で旨味凝縮 
エリンギ、ネギも味が染みて美味しい
残ったスープに 
茹でたそうめん 
醤油をかけて
大吟醸で流し込みましたとさ
感想
日本酒、塩、ニンニクだけの味付けですが、鶏の出汁が相まって大変美味しゅうございました😋ネギやエリンギからの水分か、日本酒が多すぎた為か、蒸し鶏というより煮鶏になってしまいましたが、おかげで残り汁が多く〆の素麺を美味しく頂くことが出来ました。ちょっと想像と違う方向に行ったような気がしないでもないけど、美味しかったのでAll OKでございます😚日本盛の大吟醸も美味しゅうございました。お試しを🤗
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